Orientações pertinentes para convencer o consumo de fruta, na escola:
1º Importante mesmo estimular o consumo diário, lutando assim contra o tempo e assegurar continuamente a compra periódica de fruta e a sua inserção diária na lancheira. Lembre-se: no dia em que falhar E/OU substituir por outro alimento qualquer, estará a promover nova batalha com o Júnior, que deseja afirmar-se e contrariar, sempre que lhe seja possível;
2º Fundamental enviar fruta que seja atractiva, sensorialmente agradável, e que seja do gosto da criança favorecendo, sempre que possível, a rotatividade que a alimentação exige. Aqui, há pois todo um trabalho de casa, em anos anteriores, que assegurem a apetência da criança por uma gama de frutas o mais variada possível;
3º Preferencialmente enviar inteira e acondicionada devidamente para que amassadelas ou outros choques físicos, não comprometam o consumo pela criança, agora mais selectiva. Sugiro pois uma caixa dura, resistente e atractiva, pois claro, que nestas coisas o Homem Aranha e a Hello Kitty ganham terreno (passo a publicidade);
4º Seja fácil e rápida de comer (ex. banana, uvas, gomos inteiros e separados de laranja, ameixas). Tenham apenas o cuidado de mandar não cortada, pois oxida depressa e induz a perda vitamínica é substancial e a qualidade sensorial altamente comprometida;
5º Mande sempre lavada MAS enxuta. A casca húmida, em paralelo com as temperaturas amenas, promove o desenvolvimento ultra-rápido de bactérias que existem à sua superfície, que não representam risco de gastroenterite, mas aceleram rapidamente o processo de degradação da fruta;
6º É muito bom que a criança seja habituada a comer a fruta com casca, pois é onde se encontra mais fibra e também maior teor vitamínico. As crianças em idade escolar não apresentam uma exacerbada susceptibilidade aos pesticidas como as crianças que se apresentam nas idades mais precoces. Contudo, estas substâncias químicas, ainda que possam não evidenciar uma reacção imediata no organismo podem acumular-se no fígado, e trazer consequências mais tarde. Por isso aconselho:
a) Prefira fruta da época: regra de ouro para encontrar fruta com menor teor de pesticidas;
b) Se possível, adquira fruta da época, de produção biológica;
c) Compre regularmente, pois o teor nutricional diminui ao longo do tempo de armazenagem;
d) Vá sempre variando a fruta que envia diariamente.
e) Tenha o cuidado de não juntar na merenda, juntamente com a fruta, outros alimentos mais aliciantes para a criança e que possam competir, desfavoravelmente, para a peça de fruta enviada ficar "esquecida"...
Por Solange Burri - Consultora em Alimentação
